DiscoverDIE ZEIT | Nachrichten, News, Hintergründe und DebattenGastronomie: "Alles, was ich gespart habe, steckt in dem Laden"
Gastronomie: "Alles, was ich gespart habe, steckt in dem Laden"

Gastronomie: "Alles, was ich gespart habe, steckt in dem Laden"

Update: 2025-12-18
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Wirtschaftskrise, teures Personal, Behördenstress: Wer will da schon einen Laden eröffnen? Hier erzählen Gastronomen von den Härten des Anfangs – und dessen Zauber.
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Gastronomie: "Alles, was ich gespart habe, steckt in dem Laden"

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DIE ZEIT: wochenmarkt - Noelle Konate, Paula Kühn, Colin Ivory Meyer, Jana Rogmann